上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆
干煸菜以旺火滚油使食材迅速脱水,改中小火煸炒入味。这道干煸四季豆,是用可以炒菜的黑乐砂锅烹制而成。过程中用砂锅盛油来炸制食材,完全不用担心砂锅会炸裂,耐高温程度了得,炒制时受热均匀且不粘锅,非常快速的将菜炒熟。
36克
17克
29克
456
千卡
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步骤1/9
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准备所需食材,四季豆洗净,去两端后切段。
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步骤2/9
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砂锅内放入适量油加热。待油温升至140度时,放入四季豆。
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步骤3/9
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炸至表皮有泡泡盛出控油备用。
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步骤4/9
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砂锅留底油烧热,煸香肉馅。
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步骤5/9
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加入蒜末、海米和榨菜煸香。
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步骤6/9
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加入料酒和红椒圈翻炒。
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步骤7/9
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加入炸好的四季豆、生抽、糖、盐。
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步骤8/9
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翻炒均匀,关火前调入少量鸡粉即可。
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最后一步
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完成。
冬天用砂锅做菜,还有不错的保温效果,再也不用中途反复加热了.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-27
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