黑乐砂锅烤红薯
冬天一到，大街小巷最红火的小吃，莫过于香飘百米的烤红薯。在高高大大的铁炉里,跳动着旺旺的火苗,在桶口支着的铁架上,放着烤熟的或大或小的红薯,香喷喷的味道让人禁不住垂涎三尺。 烤红薯——最具童年味道的美食记忆！今天，一起来回忆童年记忆中的味道吧。
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步骤1/9
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用干毛巾把砂锅擦干净；
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步骤2/9
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将番薯洗干净，用厨房纸擦干；
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步骤3/9
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利用烤架折叠出需要的锡纸形状；
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步骤4/9
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将折叠好的锡纸放进砂锅内；
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步骤5/9
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锡纸的长度要高于锅沿；
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步骤6/9
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将番薯整齐放入砂锅内；
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步骤7/9
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盖上锅盖，开大火烤20分钟，20分钟后调小火，将番薯翻面，继续中小火烤15分钟；
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步骤8/9
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15分钟后不着急揭盖，焖几分钟后再揭锅盖，插进一只筷子检验是否熟透；
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最后一步
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夹出番薯，不可马上开吃（因为——烫），稍凉一会即可大快朵颐了。
1、用来烤红薯的新砂锅千万不要水洗，直接用干毛巾擦干净即可；
2、锡纸千万要全部包住了，这样为了更好的保护砂锅，以防在烤的过程中水汽渗漏到锅底，经过高温后形成难以清洗的污渍；
3、最重要的是，可以烤红薯的砂锅是这个能干烧急冷都不破的黑乐砂锅，其他砂锅我不敢保证能安全地烤出美味的红薯！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-27
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