长在北京的越南牛肉河粉
如果有一碗牛粉儿解决不了的问题那就两碗好了
134克
356克
37克
2969
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
做高汤河粉好坏汤来尝:小的采用牛骨牛尾熬制高汤大致2小时,再放入鸡胸熬制1小时。调料上,除了香茅甘蔗,香菜小米辣其他可以根据自己口味调整。
-
步骤2/8
点击查看大图
做河粉汤:将1中的辅料,牛骨,牛尾,鸡胸等全部取出,加入香菜根,香茅,甘蔗,罗勒叶,喜欢的也可以放薄荷,继续熬制1个半小时。
-
步骤3/8
点击查看大图
河粉汤成品,2中杂物取出,放入红葱头继续小火煮,不要关火,备用
-
步骤4/8
点击查看大图
准备河粉,牛肉:河粉泡一下,上锅煮熟,盛到碗里,上面铺好新鲜的生牛肉。待用
-
步骤5/8
点击查看大图
浇汤:将一直滚沸状态的汤直接浇到牛肉上,汤量随自己口味即可
-
步骤6/8
点击查看大图
添料:牛肉8分熟,加盐,白胡椒粉,芝麻,香葱碎,香菜,小米辣,别忘了最主要的浇青柠汁,然后
-
步骤7/8
点击查看大图
大功告成啦,香甜鲜辣酸咸口感丰富的粉儿就等着你吃啦
-
最后一步
点击查看大图
完美收工:)
牛骨汤是必备的,加鸡胸会更鲜美。甘蔗,香茅,青柠最体现越南东南亚的特点,最好不要省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-27
牛肉河粉的其他做法
牛肉河粉的相关分类
牛肉河粉的相关推荐
-
#美食新势力# 炒河粉
353177人看过 -
巨巨巨好吃 ,求你们快去做这个!!!
733342人看过 -
奶香小面包
63547494人看过 -
红烧肉
36984876人看过 -
自制牛油
30808人看过 -
豆腐汤
330845人看过 -
完美复刻越南河粉!一碗入魂!直接原地开店!
11212人看过 -
#精品菜谱挑战赛#上汤豌豆苗
226997人看过 -
椒盐猪蹄
276752人看过 -
莜面饸饹
118956人看过 -
#本周热榜#简单饭万能拌面汤底,感觉以前的方便面都白吃了
67090人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#减脂餐之香煎土豆鸡胸肉饼
174071人看过