浓郁无油海鲜汤（健康减肥）

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因为减肥，不能吃除香油以为的油，和各种高汤，呜呜！但是本人又想喝浓郁的海鲜汤，怎么办呢？自己发明一款无油，无高汤的浓郁海鲜汤，与大家共享！

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17克
33克
10克

323
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

厄尔多瓜大虾（海虾也可以） 4-5个

、

生姜 3-4片

、

蘑菇 4个

、

香菇 3个

、

青菜（鸡毛菜更美味） 4-5棵

、

鸡蛋 1-2个

、

盐，生抽少量

、

牛肉（熟食） 50g（调味用）

、

海鲜菇（金针菇也可） 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
自己做的时候，没有拍照，先网上盗个图。（要想不用奶油，不用高汤，做出浓郁的海鲜汤，这一步很关键哦！）我用的是2个土鸡蛋，黄多，蛋清少。先按照蒸鸡蛋羹的方式，准备工作，不同的是水量要稍微多一些，打散鸡蛋后，温开水慢慢倒入。
步骤2/7 点击查看大图
此处也是盗图哦！搅拌均匀后，跟做鸡蛋羹的方式一样，盖上保鲜膜，牙签插几个空，上锅蒸，千万不要蒸熟！（我家煤气蒸蛋羹是5分钟蒸熟，我上锅蒸2-3分钟）不时观察锅内情况，蛋液是可以晃动的，千万不要蒸熟了，成蛋羹了哦！蒸了2-3分钟关火冷却（此时蛋液是发热，不是凝固的那种）
步骤3/7 点击查看大图
在蛋液冷却过程中，依次洗好食材，砂锅中加入小半锅水（因为一会儿要倒入蛋液，所以水不要太多）放入生姜，香菇。大火煮开后，转小火炖5分钟后，放入蘑菇，海鲜菇。大火煮开，小火慢炖，慢慢各种食材味道出来了，很香！
步骤4/7
蛋液冷却后，放冰箱冷藏5分钟的样子，拿出备用。
步骤5/7
各种蘑菇熬的差不多后，放入过水后的牛肉（外面买的熟食，盐分高，因此要过2遍水哦！）切成长方形的小块，放入砂锅中，调味用的。
步骤6/7
最后放入冷却后的蛋液（记住先用砂锅中的热水混合一下冷却后的蛋液，混合液温度跟温水差不多的温度一样后，再倒入砂锅中，）否则砂锅陡然一下受冷，会炸掉的哦！）
最后一步
倒入蛋液后，再中火，煮开，倒入洗净的厄尔多瓜大虾，煮开，加入青菜，煮开，出锅前，加入少量的盐及生抽，香葱后）关火焖一小会，就可以吃啦！汤很浓郁，很不错哦！大家可以尝试一下哦！