苹果雪梨派
很清新的味道,值得一试。
90克
28克
229克
1514
千卡
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步骤1/15
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黄油软化。
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步骤2/15
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倒入低粉和细砂糖用手搓均匀,成粗玉米状。
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步骤3/15
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加入牛奶揉成面团。
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步骤4/15
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保鲜膜包裹住放冰箱冷藏松弛至少半个小时。
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步骤5/15
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派皮松弛期间将苹果和梨分别削皮去核切丁。
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步骤6/15
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锅烧热后中小火放入黄油融化。
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步骤7/15
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倒入苹果丁梨丁略翻炒后加入细砂糖翻炒。加入砂糖后水果丁会大量出水,小火慢慢炒软水果丁。
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步骤8/15
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水份差不多收干时倒入淀粉水(15克淀粉加20克水搅拌均匀而成)快速翻炒均匀。
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步骤9/15
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关火,加入柠檬汁,盐,香草精搅拌均匀成为派馅。晾凉备用。
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步骤10/15
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将松弛好的派皮分成大小两份(1:2的比例),将大的那份擀成薄片做派皮。
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步骤11/15
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将派皮放入派盘内,用手轻轻按压使之与派盘贴合,用擀面杖在派盘上滚过,去掉多余的派皮(移去和小份面团揉一起),用叉子在派皮底部扎出小孔。
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步骤12/15
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倒入派馅铺平,中间略高。
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步骤13/15
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将小份面团擀成薄片,切长条。
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步骤14/15
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在派盘上用小长条编出网格(数学估计是体育老师教的,没数好数量
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最后一步
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开吃!
1、温度具体看自己的烤箱而定。2、如果上色了中途盖锡纸。3、此方为八寸派盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-25
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