豆沙面包圈
豆沙面包，一直是面包店里经久不衰的一款面包，大众口味，老少都爱。 这个造型的豆沙面包应该是很多人的童年记忆了吧，一个在日本上学的小妹妹有天发了条朋友圈，问谁知道日本哪里有这种豆沙面包圈卖，说她每次看到买了之后一咬都是巧克力，而不是豆沙，我说我会做可以做了给她写菜谱，于是这个菜谱就出来了，为了给她在异国他乡吃到小时候的味道。
33克
56克
409克
2014
千卡
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步骤1/16
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除了黄油以外的面团材料倒入厨师机盆，注意盐和糖对角线放置，盐不要碰着酵母，开启低速搅拌
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步骤2/16
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搅拌到面团不粘手，放入软化的黄油，继续揉面
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步骤3/16
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直到揉到检查面团可以撑出薄膜
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步骤4/16
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面团揉圆，放入容器内，盖上干净湿毛巾，温暖处发酵1小时
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步骤5/16
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发酵好的面团大小是原来的2-2.5倍，手指沾一点面粉戳一下，不会回缩
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步骤6/16
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把面团取出按压排气，均分为9份，盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤7/16
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松弛面团的时候把红豆沙分为30g一个的圆团
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步骤8/16
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松弛好的面团压扁，包入豆沙
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步骤9/16
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收口捏紧
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步骤10/16
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用擀面杖擀成椭圆，用刀片斜着割10多刀，从长边开始卷起
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步骤11/16
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卷好以后卷成圆环形状，扭紧接口处，刷上鸡蛋液
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步骤12/16
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放入烤箱发酵档进行第二次发酵，大约发酵半小时，面团是原来的1.5倍大小
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步骤13/16
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烤箱提前预热170度，上下火，烤25分钟，中途面包上色加盖锡纸
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步骤14/16
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出炉～
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步骤15/16
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小时候吃的豆沙面包的样子
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最后一步
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咬一口，超级好吃，小时候的味道
1、奶粉是需要原味不加糖的，如果是有糖的，那细砂糖酌情减少；
2、豆沙可以买现成的，也可以自己熬制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-22
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