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口蘑酿肉的做法

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口蘑酿肉

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口蘑，我家一般会在放了一点油的平底锅中，去蒂后煎制闷一下，等口蘑本身的汤汁渗出，再洒点海盐和黑胡椒出锅就行，但熊孩子说，老吃，烦了。那就换个做法，不煎了，咱们蒸。同样还是走低脂少油的路线，尽可能的保持口蘑的新鲜本味，做个口蘑酿肉。只用一点资本油，一点肉，用酱油的酱香，与肉香，蘑菇香相结合。让酱油的鲜味，进一步提升口蘑的鲜，让二者完美结合相溶合。口蘑10个古龙天成酱油2勺猪肉100克葱姜适量淀粉适量蛋清少许

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43克
171克
129克

1454
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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口蘑 10个

、

酱油 2勺

、

猪肉 100克

、

葱适量

、

姜适量

、

淀粉适量

、

蛋清适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
将猪肉切成小段，葱姜也切成细段。
步骤3/13 点击查看大图
将肉与葱姜在一起剁成肉馅。
步骤4/13 点击查看大图
在肉馅中加入一勺酱油
步骤5/13 点击查看大图
再加入少许蛋清充分搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
将口蘑去蒂清洗干净。
步骤7/13 点击查看大图
将肉馅填入口蘑中，尽量填得实一些。要高于口蘑。
步骤8/13 点击查看大图
锅中加入烧至上气，将口蘑放入。
步骤9/13 点击查看大图
大火蒸制约十分钟，肉馅变色，口蘑有汤汁渗出熟透即可取出。
步骤10/13 点击查看大图
将盘中的汤汁倒入锅中，再加入一勺酱油，如果汤汁少，就再加一点点水。
步骤11/13 点击查看大图
在锅中烧开，再加一点水淀粉使汤汁变浓稠
步骤12/13 点击查看大图
再放少许香菜和胡萝卜末关火。
最后一步点击查看大图
将汤汁浇在蘑菇肉上即可。

小贴士

大火上气后，再将盘子放入锅中蒸制，约十分钟左右即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

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