日式大阪烧~大阪烧也可以很美腻
我最喜欢大阪烧的地方,就在于它的自由随心~想吃什么就加什么~想用什么口味的酱汁就用啥口味的~完全随心~
53克
80克
107克
1103
千卡
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步骤1/18
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低筋面粉100g
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步骤2/18
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加入海苔碎,其实你想加什么就加什么,注意是干燥的东东,比如柴鱼片撕碎了加进去也行,不是出水的就行
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步骤3/18
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加入山药泥,因为山药很容易氧化,所以吃多少磨多少,不用很多,主要是为了增加大阪烧松软的口感
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步骤4/18
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加入100g高汤
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步骤5/18
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混合均匀
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步骤6/18
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把圆白菜切碎,不要太小,要不容易出水
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步骤7/18
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切碎所有你想加入的东东,比如我切了香干,火腿,鱼饼,三文鱼肉松
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步骤8/18
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这就是全部,先不要混合,现吃现混就行,我这个配方是两个的量
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步骤9/18
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取所有食材和面糊各一半,加入一个蛋个少量盐
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步骤10/18
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混合均匀,不要过度搅拌
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步骤11/18
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平底锅加少量油,放入混合好的大阪烧面糊
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步骤12/18
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底部煎出漂亮的金黄色后翻面,因为加了山药泥的大阪烧非常松软,翻面时候自己要小心别弄碎
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步骤13/18
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翻面后盖盖在煎一会
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步骤14/18
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再次翻面稍微煎会儿就可以出锅
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步骤15/18
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可以涂抹任何你喜欢的酱,这回我用的是上回自己做的日式猪排酱,
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步骤16/18
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涂抹
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步骤17/18
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当然你也可以和我一样很装的用沙拉酱做个美腻的简易拉花
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最后一步
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开始享受吧,外皮酥脆,内心柔软,就是你了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-18
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