养生欧包
亮叔食谱，学做了下，简直是好吃到爆，记录一下，稍做改动。
33克
39克
288克
1466
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/17
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自制酵母菌液，耐心等待了八天真心不易。
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步骤2/17
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拿70克黑麦面粉加56克菌液揉成面团发酵24小时。没有菌液可以拿干酵母代替。
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步骤3/17
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把老面和主面团放一起揉至挂钩出筋。
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步骤4/17
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放温暖处发酵1.5倍左右大。
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步骤5/17
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排气后分成一大一小两个面团。
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步骤6/17
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红枣和枸杞提前用朗姆酒泡5个小时+
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步骤7/17
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坚果不用敲太碎。
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步骤8/17
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把红枣枸杞坚果全部放入大的那个面团里揉匀。
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步骤9/17
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把它分成两份。
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步骤10/17
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把小面团也分成两份。擀成圆形像包包子那样包住。揉圆。
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步骤11/17
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为了做这个花纹造型特意买了发酵篮，结果无奈赶上双11没有收到，我就把它放普通篮里发酵了，纹路还算满意。
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步骤12/17
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另一个放蛋糕模具里了。
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步骤13/17
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发酵1.5倍大割包。另一个筛了个花纹。
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步骤14/17
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烤箱210预热10分钟，喷水制造蒸汽，200度烤20分钟即可。
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步骤15/17
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想起一句话，好吃到没朋友。
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步骤16/17
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外脆内软。
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最后一步
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越嚼越香。
类似于中种，因为用了自制酵母菌液风味有所不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-16
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