芒果布丁菠萝包
菠萝外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁,好吃得一个又一个,这无法抵挡的诱惑,相信大人小孩都无法抗拒,大家也一起来个菠萝包大翻身吧!
144克
55克
342克
2426
千卡
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步骤1/19
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提前把面团材料准备好备用。
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步骤2/19
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除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
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步骤3/19
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加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
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步骤4/19
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包上保鲜纸,室温醒发2倍大。
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步骤5/19
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把醒发好的面团分割成50克一个小面团,静止5分钟。
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步骤6/19
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把菠萝皮材料全部搓成面皮,分割成20克一个的小皮。
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步骤7/19
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把面团压在菠萝皮上,稍微用力,将菠萝皮压扁。
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步骤8/19
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放在掌心,慢慢包在面团上。
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步骤9/19
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收口向下,菠萝皮包好了,表面轻轻刷上蛋液。
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步骤10/19
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用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
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步骤11/19
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进行最后发酵40分钟。
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步骤12/19
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放入预热好的烤箱,上下180度烘烤15分钟。
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步骤13/19
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把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。
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步骤14/19
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吉利丁泡软加入搅拌。
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步骤15/19
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芒果用料理机打成汁,加入混合搅拌。
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步骤16/19
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把菠萝包底部,用剪刀剪个小口挖空。
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步骤17/19
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把芒果布丁液倒进去,放冷藏备用。
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步骤18/19
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布丁凝固后,上面放上芒果丁装饰。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-15
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