孜然羊肉片

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儿子是姥姥姥爷一手带大的，从能够吃肉开始，也跟着天天羊肉。孜然肉片也是他极爱的一款。家庭制作，零添加，连鸡精味精都不用，吃得更健康！

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1克
4克
29克

115
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

羊后腿肉片 500克

、

盐适量

、

辣椒粉 2 小勺

、

孜然粉 1 小勺

、

花椒粉 1小勺

、

白糖 2小勺

、

葱 2根

、

蒜苗 2根

、

洋葱半个

、

姜片四五片

、

辣椒段适量

、

陈皮或者橘皮 2片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
羊后腿肉切片，肥瘦分开切
步骤2/11 点击查看大图
葱切段，蒜大粒，青红椒滚刀块，洋葱切条
步骤3/11 点击查看大图
油加热至五成时，放入葱姜蒜爆香后捞出备用
步骤4/11 点击查看大图
油继续加热
步骤5/11 点击查看大图
先放入肥肉片炒制
步骤6/11 点击查看大图
待肥肉片吐油时，放入两片橘皮（干的最好）翻炒去膻
步骤7/11 点击查看大图
倒入瘦肉片翻炒
步骤8/11 点击查看大图
待瘦肉片颜色变白，倒入前面炝锅的葱姜蒜，继续翻炒
步骤9/11 点击查看大图
加入辅料蔬菜翻炒，待洋葱变软
步骤10/11 点击查看大图
调入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、糖、盐、生抽少许，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

1、孜然粉不要磨的太细，我都是自己炒香了用料理机打碎 2、肥肉和瘦肉分开切，分步炒 3、整个炒肉过程中必须大火，以不糊锅为原则 4、喜欢吃辣可以多放点辣椒面，颜色也会更好 5、调料放多少根据自己口味调节，不是非要定量的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-12

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