鱼香腰花
今天买了两个猪腰子,做了一道鱼香腰花,小酸、小甜、小辣~很下饭哦!
3克
3克
37克
175
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好食材~
-
步骤2/11
点击查看大图
取小碗一只,把所有调料、少许淀粉,在碗内拌和,再加25克清水拌匀待用。(图1漏了葱花没拍,这图补上~)
-
步骤3/11
点击查看大图
将猪腰洗净从中间片开成两半,批去腰芯,斜刀切入猪腰3/4的厚度,注意不能切断哈,再反方向交叉切,再改刀切成块状(我是斜刀切成4块,也可以按自己习惯切)
-
步骤4/11
点击查看大图
切好的猪腰再次用清水冲洗干净,加入胡椒粉、酒、淀粉拌匀腌制15分钟左右
-
步骤5/11
点击查看大图
姜切丝,葱切段,蒜、青红椒切片
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里加入适量水,烧开后关火,将腰花在开水锅里烫一下
-
步骤7/11
点击查看大图
捞出沥干水
-
步骤8/11
点击查看大图
炒锅烧热,放入两勺油,待油温六成热时下入腰花滑一下盛出待用
-
步骤9/11
点击查看大图
油锅烧热将蒜片,姜丝煸香,下入青红椒略煸,随即加入剁椒一起煸炒,再将碗里的调料汁倒入烧开
-
步骤10/11
点击查看大图
将腰花下锅,加入少许盐和香油翻拌几下即可盛出装盘(鸡精可按个人口味添加)
-
最后一步
点击查看大图
成品~色泽枣红,吃起来有点点酸,点点甜,点点辣~
(1)腰芯一定要去净,剞花刀要深浅一致;(2)大火快炒,炒制时间不宜过长以免影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-09
鱼香腰花的其他做法
鱼香腰花的相关分类
鱼香腰花的相关推荐
-
超美味的油焖大虾
21248707人看过 -
芝麻羊肉粒|香嫩味浓
177034人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#酸汤米线
125790人看过 -
小青龙拆肉头尾造姿方法
15350人看过 -
#舌尖上的端午#香菇鱿鱼炒荷兰豆
177105人看过 -
清明河蚌爆青蒜
504478人看过 -
甜辣酱鸡块泰好吃
17099人看过 -
韩式鸡块
17158人看过 -
泰式鸡肉嘎抛—— 泰美味
11253人看过 -
#春日露营 易享“佳”味#南洋风咖喱炒虾
114646人看过 -
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼
657372人看过 -
#入秋滋补正当时#白萝卜牛肉丝
623848人看过