三汁焖锅

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马上双十一，又是囤货的节奏，在中粮我买采购了超多新鲜食材，鸡翅中、半壳大扇贝，娃喜欢的北极虾、还有虫草花、小紫薯，周末在家正好做起来，想了想三汁焖锅最靠谱，一是最近馋了，二来一大锅吃起来过瘾，而且一道菜就够家人吃。这道菜之前常在餐厅吃，原本以为很麻烦的一道菜，其实不难，只要掌握了酱汁的做法，焖什么都可以。酱香浓郁，味道鲜美，三汁焖锅，走起！

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58克
170克
196克

1933
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅中 8个

、

扇贝 4个

、

北极虾 20只

、

酱牛肉 1块

、

虫草花 50克

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

紫薯 2个

、

西芹 2根

、

莲藕 1小段

、

大蒜 5瓣

、

料酒 2勺

、

甜面酱 3勺

、

蚝油 3勺

、

番茄沙司 1勺半

、

叉烧酱 1勺

、

生抽 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

盐少许

、

黄油 1小块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。鸡翅，扇贝，北极虾提前室温解冻。
步骤2/14 点击查看大图
鸡翅洗净，两面各划两刀，放入盆中加入盐和一勺料酒腌制20分钟。
步骤3/14 点击查看大图
土豆、胡萝卜和紫薯去皮，洗净切粗条。莲藕去皮洗净切片，西芹洗净切段，虫草花洗净备用。
步骤4/14 点击查看大图
调酱汁，碗中放入甜面酱、蚝油和番茄沙司。
步骤5/14 点击查看大图
再加入叉烧酱、生抽、蜂蜜、料酒和适量盐完全搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
炒锅加热，放入一块黄油小火融化。
步骤7/14 点击查看大图
先放入土豆、胡萝卜和紫薯大火翻炒均匀。
步骤8/14 点击查看大图
再放入莲藕、西芹炒匀，加入清水没过蔬菜一半，放入蒜瓣。
步骤9/14 点击查看大图
将腌好的鸡翅放入锅中码匀，盖上锅盖，中小火焖10分钟。
步骤10/14 点击查看大图
然后将酱料调入锅中，继续焖5分钟。
步骤11/14 点击查看大图
加入扇贝、北极虾、虫草花，盖上锅盖焖5分钟。
步骤12/14 点击查看大图
打开锅盖，加入少许酱牛肉，将所有食材翻炒拌匀，大火收汁即可。吃完后可以继续加水，涮其他食材。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、甜面酱、蚝油和番茄酱的比例约为2：2：1，加入叉烧酱味道更好。 2、食材可根据自己喜好搭配，鸡翅、扇贝、鱿鱼、排骨、大虾都可以作为主材，家里有酱好的牛肉，顺便放进去一些也超级好吃。 3、和餐厅一样，吃完焖锅，可以加水，涮其他自己喜欢的蔬菜和肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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