猫耳朵兰州版
兰州作为一个面食的城市，不止只有牛肉面，还有臊子面，羊肉面片，炸酱面，无论是汤面，烩面还是干拌，都有它不同的味道，兰州是一个多民族的城市，每一碗面的背后，都代表着不同的文化，今天我就给大家做一碗猫耳朵，兰州话叫此耳子！
20克
23克
28克
369
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/17
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面粉加一点盐，温水和面，软硬适中，醒面10分钟，再揉揉，再醒，再揉，擀面杖擀成面饼，别太薄，会做面的朋友自己掌握！
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步骤2/17
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切条，做的小点，可以再切细一点，撒面粉，避免粘起来。
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步骤3/17
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再切成方块，撒面粉，防粘连
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步骤4/17
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这一步是重点，用大拇指压扁面块并向前此（兰州话）一下，让面块变成圆筒型，希望大家能懂，原谅找不到普通话来形容
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步骤5/17
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就这个形状
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步骤6/17
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让孩子也参与的亲子活动，也可以让孩子爱上吃饭。
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步骤7/17
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准备做汤的食材，土豆，西红柿，葱花，菠菜
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步骤8/17
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关键步骤，葱油醋，把油烧开，炝葱花
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步骤9/17
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倒适量的醋，这就是兰州人的油醋
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步骤10/17
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用锅里剩下的油，把西红柿炒出汁
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步骤11/17
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加水烧开，加入土豆块，煮到快熟，因为还没有下面
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步骤12/17
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下面，用筷子搅开，等面差不多熟了，放入菠菜
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步骤13/17
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倒入刚做的油醋
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步骤14/17
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打一个鸡蛋花，放入适量的盐和鸡精，关火！
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步骤15/17
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做好了，清淡，冬天来一碗，暖和舒服！
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步骤16/17
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糖蒜和面食绝配哦！
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最后一步
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再配一点小菜，三口之家的晚餐就做好了！
兰州话菜谱
这个汤里面换成小面片，叫一锅子面。
把汤换成臊子汤，叫此耳子。
也可以把面条切碎，宝宝也可以吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-05
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