是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

脆皮鱼块的做法

点击查看大图

脆皮鱼块

浏览 31564 · 收藏 171

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我家先生不喜欢吃鱼，一方面是因为鱼的刺太多，吃起来麻烦，另外，总感觉鱼吃起来很腥，可能也是因为我做法的问题吧。前两天，先生的同事去水库钓鱼，钓了几条大白鲢。想了半天，决定不红烧，不清蒸，也不做汤，就做一个脆皮鱼块试试。结果，先生直说好吃。轻咬一口，甜、辣、咸、鲜、香，很不错，于是就记录下来，希望亲们喜欢

营养分析查看详情

26克
50克
19克

474
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

鲢鱼 1条

、

葱一段

、

姜 3片

、

蒜 5瓣

、

白砂糖适量

、

食用油

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.将鲢鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后斩块，表面均匀的抹一层盐，然后放在晾架上铺开晾一天，让表皮变干，盐入味；
步骤2/7 点击查看大图
葱、姜、蒜分别切成末，小米辣切小段备用；
步骤3/7 点击查看大图
锅中放油，放入鱼块，用小火煎；
步骤4/7 点击查看大图
煎至表面金黄，盛出备用；
步骤5/7 点击查看大图
锅中留底油，放入葱姜蒜末炒出香味；
步骤6/7 点击查看大图
放入小米辣，继续翻炒；
最后一步点击查看大图
放入煎好的鱼块，翻炒均匀，然后放入白糖，继续翻炒，让糖融化黏在鱼块的表面，然后出锅即可

小贴士

1.鱼块不要太大，否则不容易入味； 2.对于腥味比较重的鱼，都可以用这种方法，比如鲤鱼、草鱼这类的淡水鱼； 3.个人喜欢葱姜蒜，所以放的比较多，不喜欢的可以少放； 4.煎的时候要用小火，而且尽量煎的时间久一些，将鱼中的水分煎出来，这样做出来的鱼块有就嚼劲，好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-05

换个做法

脆皮鱼块的相关分类

槐花减脂食谱香椿莴苣香椿炒鸡蛋竹笋更多

脆皮鱼块的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许