童年的记忆~清蒸仔鸡
仔鸡就是小公鸡,比较嫩,适合清蒸。小时候妈妈经常给我做,那种清爽的味道一直是我童年美好的记忆。今天给儿子做一顿,希望他能品尝到我小时候的美味,这应该就是妈妈的味道能够传承下去的原因吧。
48克
105克
11克
772
千卡
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步骤1/6
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将生抽、老抽、白胡椒、盐、姜粒分别加入碗中调匀备用
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步骤2/6
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用刷子蘸上调好的汁均匀得涂抹在鸡肉上的每一个部位,涂两层,没用完的汁全部倒入盆中后腌制半小时
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步骤3/6
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腌制鸡肉的过程中准备海带丝,将大片海带卷起来再切丝,这样很好切。
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步骤4/6
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鸡肉腌制好后放入海带丝、葱结和几颗花椒,再加一碗水。
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步骤5/6
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将盆放入蒸锅,开火蒸煮1个小时左右,能用筷子轻松叉进鸡肉就好了。
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最后一步
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成功!汤汁清爽,鸡肉鲜嫩,很美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-04
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