我家的鱼香肉丝～没有辣椒
全家吃辣椒过敏，又爱吃鱼香肉丝，所以自己学做起来。
40克
56克
45克
716
千卡
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步骤1/8
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青椒、胡萝卜、冬笋、肉切丝。木耳泡开、洗净切条。肉丝用淀粉和植物油拌拌。这样肉丝做出来嫩。
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步骤2/8
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调汁:网上的方子，自己有小改动。葱姜蒜切碎。加1小勺盐，2小勺淀粉，3小勺糖，3饭勺酱油，3饭勺醋，5饭勺清水。
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步骤3/8
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平底不粘锅，放少许油，小火，油冷的时候就放肉丝，随着受热慢慢划散肉丝，到变色。
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步骤4/8
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倒入调好的汁。加大点儿火。
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步骤5/8
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放入青椒丝、胡萝卜丝、笋丝，木耳（这次家里临时没有），翻炒。
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步骤6/8
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最后调味:颜色不够就加点儿老抽，咸度不够，就加点盐……调到自己喜欢的口感。
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步骤7/8
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大火收汁，出锅，装盘。
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最后一步
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之后做的有木耳的。木耳可以先焯熟。
笋丝是鱼香肉丝的精华，很多餐厅为了省成本就不给放。没有新鲜笋，可以买水煮密封的笋，超市有售。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-02
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