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梦幻星空曲奇 花纹不消失的秘密

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揪揪耳朵

今天上第一次直播课，给大家讲了这道星空曲奇，谢谢支持我的宝宝们！现在我把方子写出来。 参考了几个方子，感觉哪里不对。按理论是要先加色素到黄油，然后才拌面的，因为先加了面再拌色素面就会拌的过度，这样起筋了不好挤，口感很差很多，所以这步很关键哒。 总结一下：黄油打发到轻盈变白，加了温牛奶和盐后打发到像淡奶油那样小尖勾，拌面的话就切拌压拌混合到没有干粉即可。这样花纹不会消失，也很好挤。朋友们经常说挤爆袋，原因就是拌面的问题，一定不能搅拌到起筋。 裱花嘴是三能的中号8齿 型号：sn7092
营养分析 查看详情

128克
21克
157克

1726
千卡

这道菜高热量,适量即可～
食材清单 加入采购清单
黄油 125g
、
糖 35g
、
高筋面粉 65g
、
低筋面粉 60g
、
奶粉 15g
、
玉米淀粉 25g
、
牛奶 10-15ml
、
盐 1g
、
色素 粉 蓝 紫
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-01

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