卤味糯米咸藕(糖友专享)
糖友不能吃甜品,如今吃藕季节,趁着前几天卤鸭的汤料,再卤一款咸味的糯米藕。
4克
38克
244克
1048
千卡
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步骤1/8
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糯米用开水冲洗干净
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步骤2/8
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选择两头藕节完整的,这样里面切开没有污泥堆积,刮净外皮泡水里。我是网购的原生态,不选菜市场泡的白白嫩嫩的,不知用什么药水处理过的,原生态的外皮会氧化黑乎乎的,就象新鲜的鱿鱼一开始洁白如雪,后面慢慢红色血点渗出。
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步骤3/8
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糯米塞进小孔八成满,不然会烧开会溢出,灌入卤料,让糯米吸饱咸味。
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步骤4/8
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最好记得哪个头是从第几个藕下的,不然要一个一个对切口。用牙签斜扎下,连着两个头封口。
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步骤5/8
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放入高压锅,加一把干香菇(增秀),一根胡萝卜(增甜),这前几天卤鸭的料头每天烧开一下,室温不坏,汤少了加点水,则再添些盐,酱油,料酒。
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步骤6/8
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高压锅大火烧开,再小火炖二小时。
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步骤7/8
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切开,藕断丝连。
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最后一步
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装盘淋上卤料。开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-29
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