小鸡蘑菇粉
35克
59克
48克
661
千卡
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步骤1/9
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鸡翅根洗净,用刀在两侧打斜划两刀,容易入味。
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步骤2/9
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放入姜片,葱段,拍扁的蒜瓣。
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步骤3/9
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加入适量白糖,一勺蚝油,料酒,生抽腌制10到30分钟。
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步骤4/9
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榛蘑,土豆干泡开洗净,沥水备用。
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步骤5/9
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热锅凉油,油温3成热,放一粒八角,倒入腌制好的翅根翻炒,炒到鸡肉变色,炒出葱蒜的香味、然后捞出八角,(本人不喜欢八角炖出来的味道,只用来爆锅炸香)不介意也无所谓。
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步骤6/9
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加水,一次性加多点,因为后面的粉条会吸汤,再加水会影响味道。大火烧开转中火炖10分钟。
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步骤7/9
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加入泡好的榛蘑与土豆干,调入盐,继续炖20分钟。
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步骤8/9
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粉条,枸杞,洗净下锅,炖10分钟。
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最后一步
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开盖转大火收汤,期间不停翻动,以免粉条沾锅。看汤汁差不多浓稠时大概三到五分钟吧,好了、香喷喷的小鸡蘑菇粉出锅啦!
不喜欢用整只鸡的鸡块,所以选了翅根,整只鸡的做法差不多,不过需要焯水。然后没有土豆干的用新鲜土豆也很好吃。后面放枸杞完全属于个人爱好,放了滋补养生功效会更好,不放也没问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-25
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