柳州螺蛳粉
40克
58克
362克
1938
千卡
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步骤1/14
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食材准备
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步骤2/14
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酸笋切条、酸豆角切小段、木耳泡发后切丝、小葱切葱花、尖椒切圈
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步骤3/14
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将剪掉屁股的石螺放入方太水槽洗碗机,果蔬清洗模式,加强模式,清洗12分钟
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步骤4/14
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撰写制作步骤
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步骤5/14
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打开方太灶具电源,火力调节至9档位,将猪大骨凉水下锅,水沸后捞出,黄豆洗净后猪大腿骨、葱、姜片一起放进砂煲,加水没过食材,打开方太灶具电源,火力调节至9档位大火煮开,然后将火力调节至2档位小火,盖盖煲120分钟左右
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步骤6/14
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打开方太灶具电源,火力调节9档位大火,坐热锅,倒入冷油,爆姜片、蒜片、葱、香料、尖椒、泡椒、酸笋
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步骤7/14
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出香味后,倒入石螺和一半尖椒,大火翻炒
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步骤8/14
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加入料酒、冰糖、豆腐乳,适量加盐,继续翻炒,豆腐乳溶解后,将方太灶具火力调节至2档位小火,盖上锅盖焖煮3-5分钟
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步骤9/14
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将炒好的螺蛳整锅放入黄豆猪骨煲汤中,继续小火煮20分钟,打开锅盖放入生抽、蚝油
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步骤10/14
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打开方太灶具电源,热锅冷油,放入酸豆角和少许盐炒熟备用
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步骤11/14
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另起一锅水,方太灶具火力调节至b档,锅中放入少许盐和油,倒入木耳丝、黄花菜、切开的油豆腐,烫熟后捞出备用
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步骤12/14
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继续放入洗净的空心菜,烫10秒,绿叶软后立即捞出备用,再将米粉放入沸水锅中,烫30秒,放入大碗中
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步骤13/14
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将熟木耳丝、酸豆角、酸笋、黄花菜、炸花生、炸腐竹、空心菜和葱花码在米粉上
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最后一步
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大汤勺舀出螺蛳汤,浇进米粉碗中即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-25
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