煎豆皮卷
107克
106克
24克
1457
千卡
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步骤1/9
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香葱切细葱花,姜切末。
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步骤2/9
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葱花,姜末入肉馅中,加入盐,味极鲜,鸡精,胡椒粉抓匀。
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步骤3/9
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打入鸡蛋一个,入淀粉。
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步骤4/9
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搅拌均匀腌制一会儿。
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步骤5/9
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豆腐皮摊开在菜板上,用刷子均匀地刷上蛋液,肉馅用筷子均匀地摊在豆腐皮上,紧紧地卷起来。
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步骤6/9
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用刀斜着切均匀的菱形块。
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步骤7/9
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翻过来,整理好肉馅。
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步骤8/9
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电饼档加热,淋入油滑散。豆皮卷整齐地码进去煎3分钟,再翻过面煎3分钟。
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最后一步
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煎至两面金黄色,出锅装盘即可。
肉馅不要和得太稀,卷的时候不好卷。
肉馅里也可以加入洋葱碎,或者荸荠碎。味道会更好。
煎的时候注意火候。油不要太多。肉馅里也会沥出油水,别担心粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-22
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