家常二合一黑椒孜然牛柳+青菜
有一些菜，怎么摆盘样子都不会好看，味道却美极了！这是其中之一。又是一道偷懒家常菜。
22克
62克
64克
649
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/7
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牛肉切条，洋葱切段
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步骤2/7
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牛肉用盐，黑胡椒，姜粉，酱油，蚝油抓匀腌一下。
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步骤3/7
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热锅冷油，先炒洋葱。油只用一点，火候不要大了，中等稍低一点，慢慢煨。目的是要把洋葱里的水分炒出来，直至洋葱颜色变成焦糖色，释放出本身的甜味，这个过程叫'caramelize', 即焦糖化。
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步骤4/7
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焦糖化之后的洋葱应该是这个样子。铲出来放在一边。
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步骤5/7
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同一口锅，加油，大火煸牛肉。牛肉放进去后，尽量均匀分布在锅里，下锅后开始不要翻动，让牛肉底部煸成焦黄色，然后翻面继续煸另一面。加入炒好的洋葱，加入生抽，蚝油，盐，干辣椒，孜然开始翻炒，直炒到水份被抽干，再继续干炒40秒，出锅。
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步骤6/7
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同一个锅，热锅冷油，放入青菜大火炒，加盐即可。
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最后一步
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摆盘，开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-21
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