肉末小白菜
家里主要劳动力都出差了,买菜一天,够吃一礼拜。昨天做了白菜猪肉饺,剩了点肉末,拿来炒个小白菜。
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步骤1/6
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白菜洗净,水灵灵的,真好看!
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步骤2/6
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切条切丝,当然也可以切块。我们家老人小孩喜欢菜汤就饭吃,所以菜都比较碎,菜汤比较香。
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步骤3/6
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下油热锅,炒肉末。
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步骤4/6
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肉末铲起来,不然太老了。就着刚才的锅不要刷,用炒肉末的油炒白菜。白菜不用加水,会自己出水的。
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步骤5/6
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白菜快好时加入酱油,盐。
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最后一步
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勾点芡汁,装盘。
1、我们的白菜是小白菜,不是圆白菜或者大白菜;
2、小白菜自身的味道比较甜;
3、小白菜洗好后你也可以加点盐让菜出水,挤掉多余的水分再炒,比较干一点。我们家喜欢那个酱汁,所以不挤水直接炒;
4、这盘菜我们炒好后拿个勺子,大家伙连汤带菜舀到碗里,和饭一起拌匀了吃,好美味哦;
5、猪肉白菜馅的肉末我放了酱油、盐、淀粉、麻油。自己可以剁一点,小白菜加了肉末会好吃一点,不加肉末做成一个素菜也是很好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-21
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