这碗粥这么鲜,必须要谢谢蟹蟹
鲜美的蟹肉,软糯的米粥,简单的食材却鲜味十足,和兔兔一起沉浸在海鲜的世界里吧~ 关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
1克
12克
118克
538
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
梭子蟹洗净,上锅大火蒸15分钟,拿出放凉备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
扒开蟹壳,将梭子蟹对半切开,卸下蟹腿,去掉鳃。留一只蟹钳作装饰。
-
步骤3/7
点击查看大图
将蟹身剖开,用牙签剔出蟹肉。蟹脚剪掉关节,挤出蟹肉。蟹钳砸开取肉。蟹壳留下备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
锅内加水烧开,放入处理好的蟹壳,大火煮15分钟后,过滤出蟹汤。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅内倒入滤出的蟹汤,大火煮开,加入提前半天泡好的大米,搅拌均匀,再次煮开后改小火煮50分钟。大米煮开前要一直搅拌,防止糊锅。
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入一半剔出的蟹肉,加入姜末5g,用黄酒1勺、盐1勺、白胡椒粉1勺调味,再次煮开后盛出。
-
最后一步
点击查看大图
将另一半剩下的蟹肉和预留的蟹钳码在顶部,撒上葱花,就能享用鲜美的蟹味粥了。
1、不爱吃姜的小伙伴,在不减少姜的情况下,可以把姜擦成姜蓉,这样不仅去腥还吃不出来~
2、大米入锅后要一直搅拌到开锅,否则容易糊底。
3、煮粥煮到水和米完全融合,大米开花就表示煮好了。
本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-20
螃蟹粥的相关分类
螃蟹粥的相关推荐
-
冷吃麻辣鸡丝
6283人看过 -
糯米油饭-台湾美食小吃
50473人看过 -
水煮蛋的神仙吃法~韩式酱鸡蛋~鲜辣过瘾
154875人看过 -
泰汁蒸鸭舌【微体兔菜谱】
44448人看过 -
脆嫩好下酒,凉拌鸡胗来一盘!
206758人看过 -
超好吃的万能百搭酱料——葱香蒜蓉泡椒酱
79474人看过 -
麻辣鸭舌
14301人看过 -
橙香鸭腿
948727人看过 -
简单快手大菜【冷锅麻辣鱼】
291555人看过 -
一碗甜蜜的糖粥,带你回忆过去美好的旧时光~
37660人看过 -
【麻辣鹌鹑】附:基础香辣酱料制作详解
184668人看过 -
教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方
54096人看过