让人心心念念的菜饭,原来就是家的味道呀
几棵青菜,一块咸肉,一截香肠,全部拌在饭里,还要加点猪油更香。这碗晶莹油润的菜饭,真叫兔兔舍不得放下勺子! 关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
150克
88克
254克
2713
千卡
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步骤1/6
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香肠和咸肉改刀切丁,青菜切碎末。
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步骤2/6
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将淘洗干净的大米放入电饭煲,加水适量,煮熟大米至吸干水分。
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步骤3/6
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热锅冷油,大火先炒熟咸肉丁,炒到水分收干后,再加入香肠丁翻炒,这样可以避免多余的水分被拌进饭里,影响口感。
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步骤4/6
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将炒好的咸肉和香肠放入电饭煲,和米饭拌匀,再煮20分钟。
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步骤5/6
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热锅冷油,大火翻炒青菜至变色,加盐半勺调味,盛出青菜,过滤掉多余水分。
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最后一步
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打开电饭煲,将青菜倒入,加入猪油30g。用菜饭的余温将猪油融化,搅拌均匀就可以享用啦。
1、先把青菜放在锅里焖煮会使颜色发黄,所以最后拌入可以保持菜色。
2、拌饭时加入猪油会更香,刚煮好饭的热度也正好能融化猪油。
3、先炒咸肉丁,炒到水分干掉,油脂出来时,再放入香肠丁炒熟。这样将肉丁放入电饭煲时,不会将多余的水分带进饭里,影响口感。
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发布于 2017-10-16
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