火爆腰花
虽然一点也不火爆但它就是这个名字
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千卡
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步骤1/8
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将猪腰剖开,去掉腥味,切上花刀后切切块。然后用水反复泡去血水。加入适量盐、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制,放入冰箱冷藏室腌制一个半小时。
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步骤2/8
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玉兰片切成薄片
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步骤3/8
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木耳泡发。
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步骤4/8
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泡姜、泡红辣椒、蒜、葱、花椒准备好
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步骤5/8
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加入适量水、淀粉、胡椒粉、酱油调成芡汁
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步骤6/8
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炒锅放在大火上烧热,下油烧至七成熟,放入泡姜、蒜、花椒、泡红辣椒,爆炒出香味。
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步骤7/8
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保持大火,将腰花放入炒散,再加入葱、木耳、玉兰片翻炒,到腰花基本没有血丝时倒入芡汁,再加入适量鸡精、葱翻炒加下便可装盘。
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最后一步
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花了
锅温一定要够高,而且芡汁要事先调好,否则腰花炒过久就老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-15
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