麻婆豆腐 | 日食记
花椒在锅里炸开的香气,雪白的豆腐被红油包裹着,含进嘴里再烫口地吞下去,从头到脚浑身舒畅,虽然嘴麻,却也不愿意停下一秒,一口豆腐一口饭地吃,一下子就满足了。
129克
42克
25克
895
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
一盒绢豆腐切成2cm左右的方块,在加盐的沸水中焯一下(可以去除豆腥味),捞出放入清水中浸泡备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
起锅倒入一层菜籽油,中小火烧至六分热,放入适量花椒粒炸出香味,捞出弃之。
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入75g牛肉末,炒散至色呈金黄。
-
步骤4/6
点击查看大图
加入30g豆瓣酱继续翻炒片刻,放入15g豆豉(豆豉太大就切碎一些,比较容易煮烂)、姜末、辣椒粉,翻炒均匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
下豆腐,倒入没过食材的高汤,大火煮至沸腾,转中小火煮3分钟左右,加入适量生抽、少许盐调味。大火收汁,加入适量水淀粉,分3次勾薄芡。
-
最后一步
点击查看大图
盛出,撒上适量花椒面、葱花完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-13
麻婆豆腐的其他做法
麻婆豆腐的相关分类
麻婆豆腐的相关推荐
-
藤椒鸡 | 日食记
411985人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8253608人看过 -
西兰花虾蓉饭 宝宝辅食微课堂
163665人看过 -
一岁+宝宝餐|西兰花鳕鱼面
21433人看过 -
日食记丨电饭煲黄焖鸡米饭
1627399人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
523033人看过 -
日食记丨鲜虾酱油炒饭
483001人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1450532人看过 -
日食记丨辣白菜五花肉千层锅
341911人看过 -
#美味开学季#低脂低卡❗️空气炸锅无油鸡腿!
360003人看过 -
照烧鸡腿饭
56632768人看过 -
冬阴功汤 | 日食记
366895人看过