长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—法式蛋白杏仁夹心饼干

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很高兴得到长帝CRWF42NE烤箱的试用机会，大致说一下我使用这款烤箱的感受： 1.后循环热风加热，风机处在炉门对面，出风口相对较大，风力覆盖范围更广。热空气循环环绕在被烘烤的食物四周，各个方向受热均匀，哪怕放在烤盘角落的食物，也能很好地上色成熟。 2. 独立的上下管单独温控，能满足不同食谱对温度的要求。 3. 海量云食谱，登录阿里智能APP就可以自由选择，直接一键启动，食谱数据即推送至烤箱启动，从手机上就能看到操作的进程，更省心省力。 4. 电子温控旋钮，操作面简洁清晰，可将上下管单独加热，分别与转叉、空气烤随意组合，像预热、烹饪中、暂停等状态都有文字显示，更一目了然。 5. 容量合适，42升容量更适合家用，可以烤5斤的肉类和整只家禽，也可同时烤两个6寸蛋糕或2个450克吐司。 6. 可拆洗的接渣盘和烤箱门，清洁更轻松。面糊：细砂糖50克，蛋白100克，糖粉50克，杏仁粉85克，低筋粉15克夹心：榛子巧克力酱表面装饰：黑巧克力适量，杏仁碎适量。

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49克
36克
144克

941
千卡

这道菜不含饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

细砂糖 50克

、

蛋白 100克

、

糖粉 50克

、

杏仁粉 85克

、

榛子巧克力酱 15克

、

黑巧克力适量

、

杏仁碎适量

、

低筋粉 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将长帝CRWF42NE空气烤箱预热，选择空气烤模式，180度10分钟。
步骤2/16 点击查看大图
准备称量好各种材料。
步骤3/16 点击查看大图
将细砂糖分三次加入蛋白中，打发。
步骤4/16 点击查看大图
蛋白打发到干性发泡状态。
步骤5/16 点击查看大图
加入过筛的糖粉、杏仁粉和低粉
步骤6/16 点击查看大图
从底部翻拌混合
步骤7/16 点击查看大图
拌匀成面糊，装入中号平口圆形花嘴的裱花袋
步骤8/16 点击查看大图
在不粘烤盘上并排挤出4条4厘米左右的直条
步骤9/16 点击查看大图
撒上杏仁碎，放入长帝烤箱中层，180度空气烤8-10分钟至面糊定型
步骤10/16 点击查看大图
调整温度为150度，空气烤3-5分钟，至表面均匀上色
步骤11/16 点击查看大图
取出晾凉，可以看到每块饼干的上色都很均匀。
步骤12/16 点击查看大图
将榛子巧克力酱涂抹在一半饼干上，盖上另一片没挤馅料的饼干。
步骤13/16 点击查看大图
用饼干一端蘸少许微波炉融化的黑巧克力
步骤14/16 点击查看大图
放在油纸上，再在饼干空白的部分用融化的巧克力随意挤出Z形装饰，晾至凝固即可
步骤15/16 点击查看大图
完成了
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细节图

小贴士

1.如果没有现成的榛子巧克力酱，可以用50克室温软化的有盐黄油，20克葡萄糖粉和10克榛子酱混合打发即可。 2.夹馅要用质地较厚重，不湿软的内馅，不然夹入饼干后容易被挤出。如果馅料太软，可适量增加奶粉调整一下。 3.这是原配方，个人感觉偏甜了，可适当减少一些糖量。 4.类似于手指饼干的操作方法，用杏仁粉更有香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-12

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