酥油烙饼
20克
0克
1克
182
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
一半面拿筷子用开水拌和,然后用凉水将剩下的一半面与烫面和匀,放置一边醒着。
-
步骤2/9
点击查看大图
炒锅小火炒香花椒小茴香(先放花椒略炒再放小茴香)
-
步骤3/9
点击查看大图
炒好的花椒与小茴香打成粉,大葱取葱白与小葱同切碎备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
碗里放一小勺面,锅中热油泼在碗中搅匀(会滋滋作响),稍凉放入盐,打好的调料粉备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
将面擀开,铺上油酥撒上葱花。
-
步骤6/9
点击查看大图
将饼皮卷起前后扭几下分段
-
步骤7/9
点击查看大图
将切好的面坯卷回压平擀开,擀面坯时不要来回擀(是指下擀杖时只往一个方向走)前后左右擀匀。
-
步骤8/9
点击查看大图
坐锅中小火烙熟即可。小窃门:出锅前用锅铲与筷子在周边往中间挤两下,饼就酥散开了。
-
最后一步
点击查看大图
上张成品图,不错吧。
如果掌握不好调料的量,可以不将盐和调料放入油酥中,单独撒在饼坯中即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-10
烙饼的其他做法
烙饼的相关分类
烙饼的相关推荐
-
油条烘蛋#硬核菜谱制作人#
309129人看过 -
外焦里嫩的葱花烙饼
131552人看过 -
锅盔
571094人看过 -
#精致一人食#荷兰豆炒手工广式香肠
115728人看过 -
#巨下饭的家常菜#南瓜饼
275053人看过 -
藜麦大米饭煎饼
135605人看过 -
南瓜松饼
2133701人看过 -
南瓜饼
221892人看过 -
#LG御见美好食光#酥炸平菇
204902人看过 -
#我的女神“饭”儿#红烧鸡中翅
127255人看过 -
一次成功❗️顺滑好吃🔥巴斯克芝士蛋糕!
162672人看过 -
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#
192927人看过