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滑溜溜的日式蘑菇杂炊的做法

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滑溜溜的日式蘑菇杂炊

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杂炊其实就是一种加了各种食材的粥～手动捂脸。然而因为加了调味，搭配其他食材，通过“煮”这种古老又实用的方法可以激发出食物最纯真的味道。在居酒屋，杂炊经常作为一道主食出现在餐桌上，人们酒足饭饱之后每人盛一碗杂炊，细细回味夜晚那股淡淡的乡愁。 ps，据说滑子菇滋阴补肾哦～

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5克
17克
99克

511
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

大米半碗

、

滑子菇 2包

、

日式高汤包 1个

、

日式酱油 15g

、

清水 1碗

、

热水 0.8L

、

鸡蛋 1只

、

豆苗叶子 5g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
大米洗净浸泡清水30分钟
步骤2/18 点击查看大图
加一碗清水开大火煮沸
步骤3/18 点击查看大图
烧0.8L热水，准备一个空碗丢一只日式高汤包进去，加热水约半碗浸泡至少5分钟后，得到高汤。
步骤4/18 点击查看大图
将其余热水倒入粥锅，改小火煮约20分钟。
步骤5/18 点击查看大图
准备滑子菇2包
步骤6/18 点击查看大图
将滑子菇清洗干净。
步骤7/18 点击查看大图
煮的粘稠的粥里加日式酱油15g，搅拌。
步骤8/18 点击查看大图
加入准备好的日式高汤。
步骤9/18 点击查看大图
搅拌煮沸。
步骤10/18 点击查看大图
加入洗净的滑子菇。
步骤11/18 点击查看大图
盖上锅盖继续小火煮。
步骤12/18 点击查看大图
煮到黏稠即可
步骤13/18 点击查看大图
打一只鸡蛋
步骤14/18 点击查看大图
随意搅拌成蛋液
步骤15/18 点击查看大图
蛋液慢慢画圈圈倒入粥锅
步骤16/18 点击查看大图
关火焖一分钟
步骤17/18 点击查看大图
得到杂炊一碗
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撒一些豆苗叶子，完工！

小贴士

1，日式酱油比较淡，使用国内酱油的小伙伴请酌情减量 2，小火煮粥最好不停搅拌，粥会更加粘稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-07

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