☞年宴·衁酥香蕈☜

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1克
6克
29克

138
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

食材······ ·····

、

新鲜香菇八朵

、

鲜嫩豆腐一斤二两

、

鲜鸭血旺一斤三两

、

配菜······ ·····

、

香菜一棵

、

小葱一棵

、

生姜一块

、

大蒜一头

、

调料······ ·····

、

鸡精一勺

、

生抽五勺

、

料酒五勺

、

食用盐半勺

、

凉白开一碗

、

玉米淀粉两勺

、

小米椒油辣子两勺半

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
☞取冷冻鲜香菇，静置化冰☜☞取水，倒香菇，简单清洗表面灰尘泥土，控水☜☞取八十度盐水，倒香菇，浸泡半个小时，轻轻搓揉表面，控水☜☞手探入水，顺时针搅动，以求达到更好清洁效果，控水☜☞取水，倒香菇，洗净，控水☜☞取香菇，对角划四刀八条，缝隙再斜切十字花刀☜
步骤2/24 点击查看大图
☞取小葱理好，洗净，控水，切段☜
步骤3/24 点击查看大图
☞取香菜理好，洗净，控水，切段☜
步骤4/24 点击查看大图
☞取生姜洗净，控水，切条☜
步骤5/24 点击查看大图
☞取大蒜剥皮，切条☜
步骤6/24 点击查看大图
☞取鲜嫩豆腐，切小块☜
步骤7/24 点击查看大图
☞取鲜鸭血旺，切小块☜☞取不锈钢盆，蓄水半盆，下血旺块，上灶，起火最大档次烧沸，焯至断生，熄火，捞出，控水☜
步骤8/24 点击查看大图
☞取炒锅·铲子，上灶，起火最大档次控水，转小火，搁油☜
步骤9/24 点击查看大图
☞取葱段、蒜、姜条煸香☜
步骤10/24 点击查看大图
☞取香菇，翻炒至出水☜
步骤11/24 点击查看大图
☞取豆腐·鸭血旺块，轻轻滑入☜
步骤12/24 点击查看大图
☞取半碗凉白开☜
步骤13/24 点击查看大图
☞取料酒☜
步骤14/24 点击查看大图
☞取生抽☜
步骤15/24 点击查看大图
☞取小米椒油辣子，转大火煮沸，转中小火煮3分钟☜
步骤16/24 点击查看大图
☞取鸡精·食用盐，用锅铲背部推动菜品旋转调味☜
步骤17/24 点击查看大图
☞取剩余半碗凉白开兑淀粉，缓缓浇淋入锅中勾芡，转大火烧开，熄火☜
步骤18/24 点击查看大图
☞取香菜段即可起锅☜
步骤19/24 点击查看大图
☞鸭血的营养价值很高☜
步骤20/24 点击查看大图
☞含有丰富的蛋白质，多种微量元素☜
步骤21/24 点击查看大图
☞如铁、铜、钙等☜
步骤22/24 点击查看大图
☞主要功效☜
步骤23/24 点击查看大图
☞补血和清热解毒☜
最后一步点击查看大图
☞并可预防和缓解缺铁性贫血☜