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【安卡西厨】覆盆子柠檬水

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主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验,欢迎关注骚扰公众号看更多菜谱视频(ID:anka-kitchen)。 回到中国后,要说欧洲最让我想念的水果就是各种莓了,蓝莓,蔓越莓,醋栗,黑加仑… 基本上所有的莓都是混迹在超级食物Super Food的大家族里,不管是做甜点,蛋糕,还是果汁,鸡尾酒,这些让人心生愉悦的小可爱总是能瞬间提升食物的格调。画面里只要是有了它们的身影就神奇地不管怎么拍都会好看。 在这么多莓的种类里,我尤其爱用覆盆子来做混饮。 与其他的莓类相比,覆盆子果浆的颜色是最稳定好看的,在正常范围内跟水或是其他果汁的混兑,也丝毫不用担心它的大红色被稀释。在做成其他的混饮和鸡尾酒后,用覆盆子为基底的饮料总是能显得格外风骚艳丽。 这个混合果汁也是比较适合做成鸡尾酒的。由于加入了糖和柠檬汁,果汁本身已经具备了甜中带酸的味道层次,不需要再加入其他味道强烈的酒种来抢了果汁的味道。所以这里用味道寡淡的伏特加来调制比较合适。加了伏特加的覆盆子柠檬鸡尾酒不会带有明显的酒精味,很容易有一种喝红色果汁的错觉,要小心一不留神就醉了。 下面给出的量是3人份的哦。
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发布于 2017-10-05

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