糖醋鸡翅
36克
61克
131克
803
千卡
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步骤1/10
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鸡翅洗净用厨房纸擦干水,锅烧热,皮朝下温火慢煎,一是可以去除鸡翅多余油脂,二是定型。
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步骤2/10
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皮面煎至微黄后翻面煎,并用铲子轻压鸡翅,这时血水会从里面渗出来,后面不管怎么处理,都不会再有肉腥味了。
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步骤3/10
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肉煎好拿出备用,趁锅热放油,放入冰糖炒至图中颗粒后改小火慢炒,这步不能急,否则就容易把糖炒糊。
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步骤4/10
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糖炒至琥珀色后倒入鸡翅快速翻炒。
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步骤5/10
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炒到鸡翅上色后倒入生抽调色。
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步骤6/10
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放入香醋姜蒜山楂干翻炒。
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步骤7/10
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倒入热水。刚刚盖过鸡翅就可以。因为孩子喜欢吃软烂的肉,所以我都会盖盖子焖炖一下。
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步骤8/10
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锅里开始有密集的泡泡时,开盖翻炒收汁,加白醋,始终保持大火。
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步骤9/10
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临出锅前倒入改刀的奇异果。
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最后一步
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出锅。加入奇异果,可以很好中和肉和糖带来的油腻,并且会有果香味,这种酸甜口的食物,十分开胃,孩子们会非常喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-03
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