酸豇豆老鸭汤
71克
3克
14克
708
千卡
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步骤1/14
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老鸭治净斩件冷水入锅加料酒50ml煮沸焯水
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步骤2/14
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焯水过的鸭块洗净浮沫控水
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步骤3/14
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酸豇豆切段
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步骤4/14
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泡姜切粗丝,泡椒对半破开
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步骤5/14
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坐锅烧热注入菜籽油烧辣
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步骤6/14
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给泡姜泡椒爆香
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步骤7/14
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给酸豇豆炒香,约3分钟左右
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步骤8/14
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将酸豇豆,鸭块,大葱段,干花椒,白胡椒粉,料酒30ml,加入砂锅,灌满开水煮沸改小火煲5小时加盐调味!酸豇豆本身是很咸的,也许汤味已经够咸了,我自己重口味又加盐,这里个人看自己口味酌加盐
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步骤9/14
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我平时喜欢将这款汤配米线 米面 吃味道都是超级赞滴
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步骤10/14
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酸豇豆中饱含丰富有益乳酸菌,食用酸豇豆有助于促进肠道蠕动帮助消化增强食欲!酸豇豆一定是要陈坛自然发酵的,菜市场那种盐水泡的都不行,除了添加剂伤害身体以外一无是处!
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步骤11/14
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真正农家散养土鸭经过运动后 骨头硬 要炖很久很久 汤味越炖越香 让你欲罢不能 鸭皮炖到最后都是有任性的 不像笼养喂饲料的皮嫩 炖久就会破皮 香味远不及吃有机粮食爱运动的鸭
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步骤12/14
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步骤13/14
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最后一步
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根据个人口味不同酌情加减调料用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-29
酸豇豆老鸭汤的其他做法
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