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牛肉炖土豆（私房菜）

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飒蜜厨房

记得小时候每次过年、过节奶奶都会炖一大锅牛肉，每次有亲戚过来串门吃饭时，就会舀上一大勺牛肉放到锅里热，再加上切好的土豆块炖一下，这就是我最初吃的牛肉炖土豆，今天我给大家做一个现吃现做的牛肉炖土豆哈。
营养分析 查看详情

46克
117克
108克

1278
千卡

食材清单 加入采购清单
1小时以上
牛肉 500g
、
土豆 500g
、
生抽 2汤匙
、
老抽 1汤匙
、
料酒 1汤匙
、
白醋 1汤匙
、
大料 3-4个
、
桂皮 2段
、
生姜 3片
、
干辣椒 3-4个
、
盐 3g
、
白糖 3g
、
葱 1根
、
香菜 1根
烹饪步骤
小贴士

1、用凉水泡牛肉块可以更好的清除牛肉里的血水，一定要冷水下锅焯牛肉块，这样牛肉会更容易炖烂些 2、放白醋是为了让牛肉好炖烂些 3、放糖和老抽是为了更好的给牛肉上色，生抽是为了提味儿 4、炖焯好的牛肉时一定要放入热开水，不要让焯好的牛肉遇冷水，热牛肉遇冷水会让牛肉的口感很筋道 5、牛肉炖好后放入土豆，土豆一熟就可以出锅吃啦 6、依据个人口味调整盐量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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