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黄金翅根棒棒糖

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像棒棒糖一般圆圆的黄金翅根, 一口咬下去,浓浓的蒜香,金黄香酥, 接着,是芥末和蛋黄酱的奇妙组合, 紧跟着,又是一层酥脆, 最后终于吃到了里面的翅根, 肉质紧实却一点也不柴,炸的刚刚好。 将乐禧瑞蛋黄酱融入中式料理,具有芥末虾球口味和蒜酥香味的炸鸡翅根,既有颜值又有内涵,色香味形俱佳,谁人不爱? 不管是作为宴客的大菜,还是闺蜜们八卦时,或者兄弟们看球赛时的零食,又或者是拿来哄小朋友开心的“棒棒糖”,都是极好的~
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62克
116克
137克


1553
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
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30~60分钟   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
小贴士

1、因为外层调味比较丰富,所以腌制鸡翅根时无需太多调料,喜欢浓重口味的也可以放一点五香粉。 2、裹第一层面粉时可以用手按压一下,再抖掉多余的粉。裹好蛋液和面粉的鸡翅根等最外层面粉稍稍返潮再炸,这样外层就不会在炸的时候掉了。 3、第二遍高温复炸可以将翅根离的油逼出,外皮变的金黄香脆。炸完的翅根放在厨房纸上吸油。 4、蒜酥和小麦胚芽千万不能炸过头,炸过头就会发苦哦。炸好后马上沥去油,放在厨房纸上摊开晾凉。不然就不酥脆了。 5、喜欢芥末的可以多加一些。这次用的是乐禧瑞甜味蛋黄酱,所以就没有加炼乳,柠檬汁可以解腻。 6、觉得小麦胚芽蒜酥制作太麻烦的小伙伴可以买一包妙脆角、薯片或者任何香脆的金黄色坚果压碎(不要压成末),均匀裹在外面,发挥想象哦。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-09-28

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