糖醋溜鲅鱼段
儿子因为怕鱼刺不爱吃鱼,所以只能把鱼变点花样。
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步骤1/7
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鲅鱼二斤左右,洗净去骨。
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步骤2/7
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去骨鲅鱼切段。
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步骤3/7
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鲅鱼段倒入少许料酒,半勺盐,腌制20分钟。
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步骤4/7
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面粉和淀粉1:2的比例加入一个鸡蛋,加清水调成糊状。
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步骤5/7
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鲅鱼段蘸上面糊炸成金黄色,后高温复炸酥。
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步骤6/7
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锅内留底油,油热后加葱姜蒜,煸出香味后放胡萝卜片、辣椒片。
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最后一步
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放糖醋汁后加入鲅鱼段翻炒片刻即可。
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发布于 2017-09-28
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