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正宗老北京炸酱面

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北京,在一个合格的吃货眼里,等于,烤鸭+炸酱面+糖葫芦。 这么说没毛病吧,话说,在很久以前的老北京,检验一个媳妇是否合格的金标准,就是能不能做一碗味道纯正的炸酱面! 第一次学擀面条是上初二的时候,我太奶奶教的,如今,老太太扔下我好多年了,可每当想起当时的场景,就像穿越了一样,那时候还没有雾霾,农村的晚上没有太多的光污染,晚上的月亮很亮,月光通过厨房的窗棱打进来。 太奶奶说:“要上身用劲儿,手往两边压” 太奶奶说:“你妈当初给你爷爷擀的面条,那面皮拎起来能透过窗户看到八月十五的月亮” 太奶奶说:“长大了,该学学了”

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- 发布于2017-09-26 -
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