冬菇炒油菜
冬菇是我老家的特产,用它作为辅料烹调美食,是当地人最喜欢,亦常用的食材之一。冬菇炒油菜,这样搭配低脂又营养,鲜甜可口,比肉类还好吃。冬菇是出了名的刮油食品,它能促进肠胃蠕动,将肠道污物排出体外,冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
2克
6克
18克
96
千卡
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步骤1/7
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备好食材,干冬菇用温水浸泡软
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步骤2/7
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蒜瓣去皮切片,冬菇洗净切丝,胡萝卜去皮切片
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步骤3/7
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油菜浸泡片刻,洗净沥干水、油菜梗切斜刀,方便入味,烹调也快熟
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步骤4/7
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热锅,倒入菜籽油、倒入蒜片、胡萝卜煸炒香
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步骤5/7
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倒入冬菇丝和油菜梗翻炒均匀
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步骤6/7
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撒少许清水,让食材快速软化熟透
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最后一步
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倒入油菜叶子、调入蚝油、盐、翻炒几下即可盛起
冬菇的香气很独特,即使是素菜,口感比肉还好吃。加入胡萝卜色泽漂亮外,还能缓解因长时间对着电脑和手机屏幕而出现的眼睛疲劳。
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发布于 2017-09-22
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