南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕
喜欢吃南瓜,不仅因为它营养全面,还因为它能代餐而且卡路里很低,最近减肥一直靠它!哈哈!囤了很多南瓜,就会想着法儿换花样吃。今天这款的南瓜椰蓉就是突然有灵感而炒制的,之前还从来没吃过南瓜蓉口味的馅料。南瓜有漂亮的金黄色,想着搭配一款紫色的蛋糕养养眼咯。蛋白千层糕想到了冻杨梅,做出来的颜色意想不到的漂亮呢!味道也很清新!值得一试哦!
95克
30克
174克
1560
千卡
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步骤1/16
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南瓜切片,微波炉转6分钟转熟至半透明状。
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步骤2/16
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将转熟的南瓜用料理棒打成泥。
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步骤3/16
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拌入奶粉和椰蓉以及软化的黄油,搅拌均匀。
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步骤4/16
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加入两大匙炼乳增加口感和香味。
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步骤5/16
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将之前的南瓜椰蓉混合泥放入平底锅,加入白砂糖炒制成南瓜蓉。
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步骤6/16
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南瓜蓉冷却的时候准备做杨梅千层糕。拿出冻杨梅,用刀切出果肉去核。冻过以后的杨梅很好切。
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步骤7/16
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用料理棒打将杨梅肉打成泥状。
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步骤8/16
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筛入奶粉和低粉拌匀。
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步骤9/16
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将蛋白和1/2糖粉混合,中高速硬性打法,打发至出波纹状时加入另一半糖粉高速打发至蛋白出直角。
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步骤10/16
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将1/3杨梅面糊倒入打发的蛋白中,翻拌均匀。切记是上下拌不是搅拌。不然会消泡。
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步骤11/16
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再将混合了杨梅面糊的蛋白一同倒入剩余的2/3杨梅面糊中上下翻拌均匀。
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步骤12/16
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将面糊倒入烤盘。烤箱上下层160度预热后,烤制20分钟。
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步骤13/16
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出炉的样子。微微有细泡刚,口感比较松。
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步骤14/16
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将蛋白糕按照喜好切割形状,我将它均匀分三条,切成均匀大小的九块蛋白糕待用。
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步骤15/16
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将杨梅蛋白糕上涂抹南瓜椰蓉后一层层码齐。
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最后一步
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全部叠起来以后就是一份非常漂亮的千层蛋糕啦。颜色我个人非常喜欢,当中的南瓜蓉相比以往的奶油要清爽很多,有点中式糕点西式做法的感觉。杨梅的清甜搭配南瓜蓉的香甜真的让人欲罢不能!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-04
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