HOT.小阳哥肉蟹煲
肉蟹煲火遍大街小巷 看似复杂其实不难 有点厨房经验的都可以上手 看好几个关键点你也可以的 等你来战
169克
191克
350克
3646
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
-
步骤1/1
点击查看大图
备菜：第一步鸡爪先清水入锅煮二十分钟至熟烂喜欢口味重点的鸡爪可以用卤制加口感前提一定要烂！烂！！烂！！！ 梭子蟹打开蟹壳去除里面的杂质洗净后对中切开 牛蛙在市场杀好去皮洗净后剁成小块 年糕切厚片到时不会轻易煮烂 黄瓜切墩片好 芹菜切成菱形（美观）调味：梭子蟹沥干水分后调入盐味精料酒生姜拍烂挤出姜汁加入 少许淀粉封住梭子蟹的开口处防止肉质松散 牛蛙同样的调味方法 土豆也可以用盐味精腌制一会梭子蟹牛蛙腌制二十分钟后用七成热的油炸好不要过火梭子蟹五成熟即可牛蛙定型就好了一分钟左右 土豆亦可用刚才炸牛蛙的油炸一会口感更佳 做好这些就可以正式开始烧制我们今天的蟹肉煲了 烹调：锅里倒入少许油烧热后加入捣好的姜蒜干辣椒爆香随后加入海鲜酱郫县红油豆瓣酱翻炒至出红油 香味 根据菜量加入适当的水 投入块状咖喱（咖喱本人觉得是这道菜的重要调味品必加）烧开后根据个人口味调入盐味精 觉得味道差不多以后把炸好的梭子蟹鸡爪土豆倒入锅内煮五分钟入味后顺序加入牛蛙 年糕 黄瓜 两分钟左右入味以后加入切好的芹菜段提味就可以起锅了 上面撒上些许香菜 色香味俱全 美滋滋
淀粉封住梭子蟹的开口处防止肉质松散 鸡爪一定要烂可见骨 牛蛙年糕黄瓜不可煮太久 汤汁煮至变稠即入味立马起锅不可过火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-31
HOT.小阳哥肉蟹煲的其他做法
HOT.小阳哥肉蟹煲的相关分类
HOT.小阳哥肉蟹煲的相关推荐
-
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）
55836人看过 -
鲜的跳眉毛的肉蟹煲，美味超满足
158867人看过 -
核桃壳煮鸡蛋
139665人看过 -
#下饭红烧菜#吮指肉蟹煲
299869人看过 -
白灼生菜
1425063人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#蚝油生菜
1778428人看过 -
#百变水果花样吃#香蕉蔓越莓牛奶燕麦粥
380613人看过 -
「干烧鱼」轻松做出饭店的味道
195327人看过 -
肉蟹煲
159035人看过 -
年夜饭快手菜～微波炉版沙姜盐焗鸡煲
28829人看过 -
#我的女神“饭”儿#可以控制体重的蘑菇青菜
121908人看过 -
肉蟹煲一全家福
247089人看过
