香葱芝士肠仔排包～好吃到连做几天哦

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吃腻了甜面包，那就来试试这款咸口的吧，不夸张的说真是好吃到飞起，一连做了好几天这个呢^_^特别记录下来以后为我家常用。很重要的贴士一定要仔细读： 1.我用的王后日式吐司粉，这款粉吸水性跟金像一样但是相比金像很好吃，如果你是用普通高筋粉的话，牛奶要预留10到15克。 2.为了健康我用了橄榄油，如果你用黄油的话，请用后油法。

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76克
83克
351克

1943
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

中筋面粉（就是普通面粉） 100克

、

牛奶 200克

、

鸡蛋一个55克左右

、

白糖 38克

、

盐 4.5克

、

橄榄油 35克

、

耐高糖干酵母 5克

、

表面食材

、

蛋液适量

、

脆皮肠仔 1根

、

芝士片 2片

、

葱花适量

、

沙拉酱适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
先放入牛奶鸡蛋和橄榄油这些液体材料
步骤2/19 点击查看大图
再放入面粉。糖和盐分别放在两个对角。在中间的面粉里挖个小洞放入干酵母，在用周围的面粉把酵母埋起来。启动面包机揉面程序20分钟
步骤3/19 点击查看大图
20分钟后再选一个揉面程序，拿出我的秘密武器开始剪面团，一直到程序结束。面包机揉一下会停一下，趁着停的时候迅速剪两刀。注意不要剪到搅拌叶。
步骤4/19 点击查看大图
揉面完成。面团出膜，这个状态做面包足够
步骤5/19 点击查看大图
把面团滚圆重新放入面包机里发酵到2倍大。为防止水份流失，盖一张湿水却不滴水的厨房纸，再盖上面包机盖子。关于发酵没有准确时间，要根据温度……一定要学会看面团的状态。今天广州天气31度，发酵了一个小时左右
步骤6/19 点击查看大图
最常见的检测面团是否发好：手指沾干面粉插入，面团不回缩不塌陷就发酵完成了
步骤7/19 点击查看大图
发酵好的面团取出再揉匀排气，分成九份每份大概80克。
步骤8/19 点击查看大图
取一份面团用擀面杖擀成牛舌状
步骤9/19 点击查看大图
转个方向后从上往下卷起，再搓成长条
步骤10/19 点击查看大图
烤盘垫油纸或者油布，依次完成所有的面团。配方量刚好28×28三能金盘一盘
步骤11/19 点击查看大图
做好后放入不通电的烤箱里进行二次发酵，烤盘下面放入一碗热水保持湿度。切好葱花和肠仔备用，我用的脆皮肠，也可以选择火腿肠
步骤12/19 点击查看大图
发酵到两倍大后取出刷上蛋液
步骤13/19 点击查看大图
摆上芝士片
步骤14/19 点击查看大图
撒上葱花和肠仔粒
步骤15/19 点击查看大图
准备好番茄酱和沙拉酱
步骤16/19 点击查看大图
挤上沙拉酱和番茄酱，沙拉酱多挤一点才好吃哦，放入预热好的烤箱里，180度上下火中层烤20分钟左右表面上色就好了
步骤17/19 点击查看大图
出炉
步骤18/19 点击查看大图
真的非常好吃，一出炉我就吃掉两个^_^
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浓郁的香葱芝士肠仔排包你值得一试