干锅肥肠
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11克
2克
22克
136
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康~
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食材处理:将肥肠切成菱形块,在肥肠块中放入葱姜、料酒、醋、二锅头,(各一勺)放入开水锅中煮制。焯煮肥肠:水开锅后去除腥沫,煮制2-3分钟后沥干水分捞出,再用纸巾控干水分。炒制肥肠:在锅内放入油、辣椒油、一个桂皮和两个大料小火慢慢加热,出香味后放入干辣椒,等干辣椒变色后放入肥肠小火煸炒。炒制豆瓣酱:在锅内一旁加入豆瓣酱炒制,放入料酒、葱姜与其煸炒,再和肥肠煸炒均匀,在肥肠中再次放入料酒煸炒。调味:进行调味,在锅内放入糖、酱油翻炒均匀即可。选用平底锅,将锅子加热,放入麻椒和辣椒油,出香味后平铺放入洋葱丝,最后将腊肠放入平底锅内即可~
小贴士
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发布于 2017-08-29
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