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冰糖蹄髈-甜心暖胃的肘子

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蹄髈俗称肘子,肉质细软,经过冰糖和各种香料的慢火炖煮,口感香甜软糯,尤其适合牙口不好的老年人和儿童食用。秋意凉,来一盘冰糖蹄髈,一股甜心暖胃的满足感拥上心头。

只爱飞飞自己

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

- 准备食材 -

- 步骤 -

- 小贴士 -

1.灼水的过程中加入姜片和料酒可以有效去除腥味,在大火烧开后撇去浮沫可以进一步去除蹄髈的腥膻味。 2.用高压锅炖煮只用30分钟的时间即可出锅。 3.用普通锅炖煮,中途要翻动一下蹄髈,让它两面均匀入味。

- 发布于2017-08-29 -
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