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陈皮鸭掌的做法

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陈皮鸭掌

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立秋了，但是天气一会是高温灼烧，一会又是台风驾临，一热一冷，人比较容易感冒。用新会10年陈皮来入菜，做陈皮鸭掌，既可以去掉鸭子的肥腻感，又能理气化痰，祛湿止咳，并且还有一种独特的芳香，醒胃可口。

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21克
5克
34克

289
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭掌 10只

、

陈皮 20克

、

墨鱼干 10克

、

葱 3根

、

姜 3片

、

蚝油 2调羹

、

生抽 2调羹

、

冰糖 15克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
陈皮和墨鱼干浸泡2小时，切丝待用；
步骤2/6 点击查看大图
葱打结，姜切片待用；
步骤3/6 点击查看大图
鸭掌去掉脚尖；
步骤4/6 点击查看大图
鸭掌先用水煮15分钟；
步骤5/6 点击查看大图
食用油中火烧热，加入鸭掌煸炒至两面金黄，加入蚝油、生抽翻炒5分钟；
最后一步点击查看大图
加入没过鸭掌的热水，倒入冰糖、葱、姜，煮至汤汁粘稠；

小贴士

放入墨鱼干只是让鸭掌带有海鲜味道的鲜味，如果不喜欢海鲜食材，可以不用加墨鱼干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

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