小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇可谓是东北四大特色菜之首，东北特有的野生榛蘑和柴鸡一起炖，纯正的山野清香融入鸡肉中，别有一番滋味。离家多年，每吃这道菜是总会勾起心底最温暖的童年记忆。
46克
212克
14克
1292
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/8
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榛蘑浸泡两个小时，把硬根剪掉，中间多换几次水把蘑菇洗净直到水变得清澈无杂质。
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步骤2/8
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土鸡切块同凉水一起下锅，大火烧开撇去浮沫，继续烧开二分钟之后盛出待用。
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步骤3/8
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锅里放入底油，倒入鸡块把水炒干。
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步骤4/8
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放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶、桂皮翻炒至出香味。
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步骤5/8
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生抽、冰糖、料酒继续炒匀。
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步骤6/8
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泡榛蘑的水与开水混合倒入锅中没过鸡肉，大火烧开转中火炖15分钟。
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步骤7/8
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加入榛蘑，盖上锅盖大火烧开，中火继续炖30分钟左右直至把鸡肉炖烂。放盐调味，开大火10分钟收汁。
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最后一步
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香气四溢的小鸡炖蘑菇就完成啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-19
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