【清·豆腐皮包子】纤腰系绿带,腐皮藏乾坤
《红楼梦》第八回写道: 宝玉在宁国府席上见到一碟豆腐皮包子, 差人给晴雯送了回来, 却不想让宝玉的乳母拿了去。 宝玉因此大发脾气。 原来这道豆腐皮包子来头不小, 在清宫御膳档案中亦有记载。 宝玉对晴雯的偏爱, 也可从中窥知一二。
75克
121克
36克
1254
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
油豆皮泡软,裁成小块。
-
步骤2/4
点击查看大图
干香菇泡发后切碎,虾仁切粒,葱切末,姜捣成末,与猪肉蓉搅拌成馅。
-
步骤3/4
点击查看大图
馅料中加入盐、糖、酱油、黄酒、香油调味。
-
最后一步
点击查看大图
油豆皮包住馅料,菜绳收口,蒸制十五分钟。
油豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。也就是说,是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的。皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘的就是好的油豆皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
豆腐皮包子的相关分类
豆腐皮包子的相关推荐
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#陕西肉夹馍
146187人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#自制肉夹馍
106053人看过 -
茄汁豆皮
42841人看过 -
生腌红虾
4136人看过 -
葱辣麻酱油豆皮
1081356人看过 -
腊汁肉夹馍
1673961人看过 -
豆腐皮包子
90722人看过 -
汤汁豆皮
151275人看过 -
蒸面条菜
43199人看过 -
【家常肉夹馍】
988943人看过 -
蒜蓉粉丝蒸白菜
246046人看过 -
#女神野餐记#芝士焗红薯
191311人看过