鸭血粉丝汤
超级爱吃鸭血粉丝汤,家这边没卖的,只好自己动手。母上大人很爱吃,我请隔壁小伙伴来品尝,也是好评。
127克
149克
172克
2427
千卡
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步骤1/8
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半只鸭剁开,去了大半部分皮(我买的是冻鸭,有条件买老鸭就不用了)。鸭腿内边准备炖完做三杯鸭所以没有去皮,不去皮太油了,鸭腿内边内些已经足够了!我家刀太钝了,我就没怎么切。宝宝们喜欢切可以切,不喜欢就不用
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步骤2/8
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将上述清理好的鸭子放入热水中,并在水中放入葱姜料酒,一点点盐,一点点料酒,三分钟后捞出。
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步骤3/8
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把抄好的鸭子放入电压力锅内
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步骤4/8
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调料如图,有花椒麻椒,葱,姜,蒜,冰糖,小茴香,桂皮香叶(从卖的调料那随便选了几样,不要放多,放一点就好,多了反而会盖过鸭子汤的鲜,一点不放鸭子会骚)。
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步骤5/8
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将买来的鸭血泡盐水里半个小时,然后冲洗一边后放入沸水,放入盐,待鸭血熟后捞出备用。
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步骤6/8
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炖好的鸭子汤
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步骤7/8
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讲鸭子汤倒入汤锅,烧沸后放入红薯粉(可以事先泡一会儿,容易熟)。待到红薯粉八成熟,加入适量盐,放入鸭血、豆泡。过一会儿,关火,出锅。
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最后一步
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放入鸭胗,鸭肝,咸菜,鸭肉,香菜,葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-27
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