菠菜凉粉
童年的夏天,知了在叽叽喳喳叫个不停,晚上萤火虫飞舞,吃着凉粉在院子里纳凉……这是最快乐的童年回忆。广东凉粉一般夏天吃,有黑凉粉、白凉粉,主要成分是广东的的凉粉草(仙人草)、葛粉、大米饭、淀粉,通过加工打成粉末,按一定比例调和。 现在市场可以购买到速食凉粉粉,用凉粉粉和冷水拌均,成糊状,倒入煮沸的开水中,继续煮沸即可。风味独特、淡、咸、甜、辣、等可以根据自己喜欢调味道。 菠菜凉粉,是我自己独特调制的一种凉粉,用菠菜汁拌凉粉粉,再倒入沸水中煮沸,冷却,放入冰箱,清爽、Q弹、清热解暑、颜色也好看,小朋友也爱吃,夏天解暑必备
2克
16克
110克
264
千卡
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步骤1/11
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菠菜洗净、沥干水;
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步骤2/11
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菠菜榨汁,过滤;PS:600克菠菜,约能榨汁500克菠菜汁
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步骤3/11
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把速食白凉粉粉取出100克、菠菜汁500克;
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步骤4/11
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菠菜汁与白凉粉粉拌均成糊状,要搅拌至无核状即可;
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步骤5/11
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1800克水,倒入锅中煮沸;
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步骤6/11
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把菠菜白凉粉糊倒入锅中;
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步骤7/11
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一边搅拌一边煮沸,之后再煮1分钟;
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步骤8/11
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再次过滤倒入保鲜盒中;PS:建议用玻璃和陶瓷的保鲜盒;
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步骤9/11
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冷却之后,盖上盖子放入冰箱冷藏;
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步骤10/11
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吃的时候取出,倒扣;
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最后一步
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用木/竹刀,或陶瓷刀切小方块,放入佐料拌均即可
1.凉粉粉拌菠菜汁的时候一定要拌均匀无核状;
2.冷藏吃,冰爽更好吃;
3.用白凉粉粉必黑凉粉粉颜色好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-21
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